Rårakor och kärlek

10 februari 2016

Rårakor, crème fraîche, rödlök, ärtskott, några färska skalade räkor och caviar – och en flaska cava (Campo Viejo, Cava Brut Reserva, nr 7782). Sådär gör vi ibland, bara för att lyxa till det lite i vardagen. Att bjuda lite extra på sig själv, säga några vänliga ord och visa varandra uppskattning, det kostar så lite men ger desto mer. Hos oss är det Alla hjärtans dag varje dag, nästan.

Idag har jag rivit potatisen (ca 800 g) smått i rivgärnet, och blandat i lite salt (sisådär 1 tsk). Tips! Använd gärna större potatisar, att skala en hel hög små (som jag fick göra) tar faktiskt längre tid!

Jag tar ca 1 dl till varje råraka och steker dem gyllenbruna på bägge sidor. Jag brukar använda både smör och olja att steka i.

Mer kärlek åt folket!